开学季降临，孩子在校园究竟吃得干不洁净，师生们在校期间食物安全怎么保证，成为了家长们关怀和重视的焦点。

　　为稳步提高餐饮质量水平，保证学子食物就餐安全，济南天桥区在全省首先推广“互联网+明厨亮灶”AI才智监管渠道。

　　此渠道交融了视频监控、互联网、云核算、物联传感、AI 图像识别等技能办法，经过显现终端、移动电子设备终端展现并监管餐饮服务加工制作全过程，不仅为天桥学子的饮食安全保驾护航，也在为校园供给餐饮服务的一起，实在筑牢了校园食物安全防地。

　　现在，天桥区已经有4家中心厨房、10家配餐公司、167家校园（含幼儿园）食堂、13家养老组织完结“互联网+明厨亮灶”Al才智监管渠道的接入。

　　当时，接入“互联网+明厨亮灶”AI才智监管渠道的每个单位，在储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗消毒区、备餐区等均安装了8个监控摄像头，监控视频接入该渠道后能够抓拍食堂作业人员未佩带帽子口罩、卫生不整洁等行为，并将抓拍画面推送至管理人员和辖区商场监管所。

　　渠道还设有后厨违规提示功用和喊话功用，如发现后厨存在不标准行为和危险，执法人员均会要求其及时进行整改，完成“视频监控、全程监督、智能抓拍、精准监管”。一起，该渠道还能查看进货单据、食材收购、餐具消毒、食物留样等台账信息，让后厨操作更通明、监管更高效。

　　现在，天桥区商场监督管理局经过构建校园及周边食物安全网格化监督管理体系，形成了全区校园食物安全作业“天天有人查、周周有查看、月月有监察”的杰出局势。